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Convocan organizaciones sociales.
Con el propósito contribuir al desarrollo de las identidades locales, la revitalización del patrimonio cultural local, la soberanía alimentaria y traspasar esa reflexión y experiencia al mundo técnico gubernamental, es que diversas organizaciones sociales nacionales se reunirán en Tomé y llevarán a cabo el Primer Coloquio sobre Biodiversidad e Identidad Culinaria.
El evento se llevará a cabo el martes 24 de enero en la Central de Punta de Parra de la Corporación CET SUR, ubicada en Parque Residencial Bello Horizonte, en el camino que une Tomé con Concepción, desde las 15:30 horas a las 18:30 horas.
La convocatoria fue realizada por CET SUR y Fundación Re-Comiendo Chile, organizaciones y redes campesinas como Anamuri (Asociación Nacional de Mujeres Rurales Indígenas), Corporación Kom Keyuhayin, Red de Agricultora Urbanas, Red de Curadoras y Mesa de Mujeres Rurales y los movimientos sociales Slow Food y Vida Campesina. La experiencia contará, además, con la participación de una delegación de productores campesinos Italianos.
SOBERANIA ALIMENTARIA
En el coloquio se profundizará acerca del concepto “soberanía alimentaria”, generado por el rechazo de agricultores y agricultoras a los sistemas impuestos de producción, a la pérdida de derechos y la responsabilidad de producir alimentos sanos de acuerdo a sus propias definiciones éticas respecto de la relación con la tierra, la naturaleza y sus comunidades.
Durante la jornada se presentarán las experiencias de la Fundación Re- Comiendo Chile, Slow Food mundial y chilena y la de CET SUR en la revalorización de un patrimonio regional, apoyado por el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo y el Fondo Global del Medio Ambiente.
La coordinadora del programa Cet Sur, Rita Moya, explicó que este primer encuentro consolidará una red de protección para productos artesanales de organizaciones y entidades ligadas el tema.
“En la discusión y reflexión participarán 40 dirigentes de organizaciones campesinas de la región del Bío Bío y La Araucanía, y además comités y uniones comunales, técnicos y profesionales del área agrícola, lo que será un aporte catalizador al trabajo asociativo”, resaltó.
Los interesados pueden confirmar asistencia al fono 41 - 656756 o al correo electrónico rmoya@cetsur.cl.
FUNDACION RE - COMIENDO CHILE
Re – Comiendo Chile es una iniciativa destinada a profundizar el conocimiento sobre el arte culinario de las identidades locales de Chile, considerando su entorno social, cultural y ecológico, buscando resaltar los aportes nutricionales de sus dietas, conocimientos y saberes, los vínculos existentes con el entorno natural, los ecosistemas y la biodiversidad.
Del mismo modo, la entidad busca investigar y difundir, desde una perspectiva integral las especificidades identitarias de las cocinas locales de Chile, conversando y compartiendo los saberes, en las cocinas, huertas, caletas, picadas, fiestas, potreros, plazas, ferias, mercados de las localidades nacionales.
“Este coloquio es producto del proceso de maduración del conjunto de actores mencionados, promotores de la conservación de la biodiversidad y la eco-culinaria y ayudará a difundir y sensibilizar a la comunidad regional y nacional sobre nuestro patrimonio natural, cultural y culinario”, señaló Rita Moya.
Publicada el sábado 21 de enero de 2006
